A essência de uma fragrância pode mudar ao longo do dia. Isto acontece devido aos diferentes ingredientes, que passam por diferentes estágios do ciclo de vida de uma fragrância, quando em contacto com a pele. Os perfumistas distinguem os diferentes estágios de três formas:
Notas Altas: Estas notas apresentam a fragrância e podem durar até 15 minutos.
Notas Médias: Também conhecidas como o coração da fragrância, as notas médias revelam-se e desenvolvem-se alguns minutos depois da fragrância ser aplicada na pele. Elas manifestam-se depois das notas altas desaparecerem e podem-se manter durante toda a experiência com a fragrância.
Notas Baixas: Estas notas criam a impressão final, assim como a mais duradoura. Podem durar várias horas depois de aplicar a fragrância.